✅❌ ¿Si eres intolerante a la lactosa debes evitar el queso?🕒 Tiempo estimado: 1 minutos de lectura
Desde la antigüedad, el queso ha sido uno de los alimentos más populares y apreciados por la humanidad. Sin embargo, la creencia de que aquellos intolerantes a la lactosa deberían evitarlo ha sido un mito que ha circulado por años. La realidad es que la cantidad de lactosa presente en el queso depende del proceso de elaboración y del tipo de queso en cuestión.
A medida que el queso se produce, la lactosa, que es un azúcar presente en la leche, se descompone. En algunos tipos de queso, como el cheddar o el parmesano, el contenido de lactosa es muy bajo, lo que los hace seguros para los intolerantes a la lactosa. Sin embargo, otros quesos, como el queso fresco o el ricotta, pueden contener niveles significativos de lactosa.
Por lo tanto, la mejor manera de determinar si un queso es seguro para los intolerantes a la lactosa es revisar la etiqueta y leer la cantidad de lactosa presente en el queso en cuestión. En muchos casos, también es posible hablar con el fabricante del queso para obtener más información sobre el proceso de producción y el contenido de lactosa del queso..